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濃白色的骨頭湯里白色的是什么

• 水電安裝網(wǎng)
• 2024-12-31 22:55:31

濃白色的骨頭湯里白色的是脂肪。加熱過程中，脂肪被乳化，形成穩(wěn)定的脂肪小液滴懸在水中，湯就呈現(xiàn)出乳白色了，通常脂肪越多湯越白。骨頭湯的制作原料主要有扇子骨、直通骨...