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打邊爐和潮汕火鍋區(qū)別

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• 2024-11-28 07:23:09

一、定義不同 打邊爐：實際為打甂爐，是一道色香味俱全的名肴，屬于粵菜系。廣式火鍋。主要食材是生魚片、魷魚片、生蝦片等。主要烹飪工藝是煮。據(jù)《廣州語本字》記載，因...