中央廚房加工方式有哪些?中央廚房模式優(yōu)點(diǎn)有哪些?
近幾年，中央廚房模式在餐飲界中成為大勢(shì)。所謂的中央廚房，就是將菜品用冷藏車(chē)配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一的采購(gòu)和配送。那么中央廚房加工方式有哪些?中央廚房模式優(yōu)點(diǎn)有哪...
閱讀更多近幾年，中央廚房模式在餐飲界中成為大勢(shì)。所謂的中央廚房，就是將菜品用冷藏車(chē)配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一的采購(gòu)和配送。那么中央廚房加工方式有哪些?中央廚房模式優(yōu)點(diǎn)有哪...
閱讀更多中央廚房是將菜品用冷藏車(chē)配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營(yíng)店實(shí)行單店采購(gòu)。采用中央廚房配送后，...
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