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特一粉是低筋還是高筋（特一粉）

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• 2025-01-31 23:35:00

1、特一粉與精粉的區(qū)別在于特一粉是富筋強粉，是指一種類似于精粉的高筋面粉，面筋含量高，雜質(zhì)少，白度高，而精粉是指含水量13.8%，粗蛋白低于9.5%的低筋面粉。...