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烤麩和面筋的區(qū)別，油面筋與烤麩的區(qū)別

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• 2025-01-01 06:31:18

面筋和烤麩的區(qū)別制作方法不同 面筋是用涼水沖洗面所做出來的，烤麩則是面筋發(fā)酵蒸煮之后而所做成的。含量不同 面筋是用涼水洗過面之后剩下的蛋白質(zhì)，而烤麩源出麥子，是...