做面包的黃油是一種奶油味的固態(tài)油脂，黃油有兩種，一種為純天然的奶油加工制品，一種是人造黃油。純天然的奶油更為營(yíng)養(yǎng)，但售價(jià)較高，而人造人造黃油以植物油脂為原料，配以鮮奶或牛奶等各種添加劑制成，價(jià)格便宜，口感也不錯(cuò)，受眾性也很廣。

做面包的黃油是什么油

做面包的黃油或?yàn)榧兲烊稽S油，或?yàn)槿嗽禳S油，一般來(lái)說(shuō)人造黃油應(yīng)用更為廣泛些，它的價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，口感也突出奶香風(fēng)味，普通人根據(jù)無(wú)法鑒別它和純天然黃油的區(qū)別。黃油加入面包中后，風(fēng)味更好，一般來(lái)說(shuō)有咸奶香味和甜奶香味兩種。

做面包加入黃油會(huì)使面包的香味更為突出，麥香中夾帶著奶香味，香噴噴的更好吃，而且還可以軟化面包的內(nèi)里，吃起來(lái)外有嚼勁，內(nèi)里柔軟。香味也更為突出，如是不放就少了那分香味和柔軟度，吃起來(lái)口感和香味也會(huì)稍差些。