三個羊是羴，念shān。羴在古代是“膻”的異體字，膻的意思就是羊肉的味道，也泛指羊，也是鼻煙品目之一。餐飲業(yè)的知名招牌，就以“犇羴鱻”來命名，“犇羴鱻“的意思是奔著“羴”和鮮來享用美味佳肴。

犇讀音是bēn，本意指牛驚走。引申泛指奔跑，此意后作“奔”；也指急著去做某事；也可用來形容強大，語氣比“?！备＃贿€可用于人名或姓氏。鱻讀xiān ，三條魚，味道鮮美。原指生魚，解釋為“新鮮”，“明麗”的意思，也指鮮美，應(yīng)時的食物。

新疆有一種稱呼為疆羴，當(dāng)?shù)孛癖娡ㄖ感陆难?，因為新疆地域較為寒冷，故有大尾羊品種，可御寒過冬，尾巴積蓄了大量的脂肪，脂肪常常作為老百姓炒菜時替代植物油的油料，故飯菜有一種膻味。