牛糞拌稻草發(fā)酵做基質(zhì)種植蘑菇，可以種植的品種有雙孢菇、毛頭鬼傘、姬松茸和草菇等。

雙孢菇生長速度中偏快，不易結(jié)菌被，子實(shí)體多單生。毛頭鬼傘分布于溫帶、亞熱帶潮濕地區(qū)，在雨后會(huì)迅速成長，多見于草地、樹林，地面，樹根旁較多。

姬松茸是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中。

牛糞適合種植什么蘑菇

1、雙孢菇

雙孢蘑菇子實(shí)體中等大，菌蓋寬5-12cm，初半球形，后平展，白色，光滑，略干漸變黃色，邊緣初期內(nèi)卷。菌肉白色，厚，傷后略變淡紅色，具蘑菇特有的氣味。菌褶初粉紅色，后變褐色至黑褐色，密，窄，離生，不等長，菌柄長4.5-9cm，粗1.5-3.5cm，白色，光滑，具絲光，近圓柱形，內(nèi)部松軟或中實(shí)，菌環(huán)單層，白色，膜質(zhì)，生菌柄中部，易脫落。生林地、草地、田野、公園、道旁等處。分布極廣泛，中國普遍栽培。

2、姬松茸

姬松茸是夏秋間發(fā)生在有畜糞的草地上的腐生菌，要求高溫溫、潮濕和通風(fēng)的環(huán)境條件。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純5-7克蛋白質(zhì)組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對(duì)抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫(yī)療痔瘺、增強(qiáng)精力、防治心血管病等都有療效。

3、毛頭鬼傘

毛頭鬼傘（又名雞腿菇），是我國北方春末、夏秋雨后發(fā)生的一種野生食用菌。味道鮮美，營養(yǎng)豐富，且有獨(dú)特的醫(yī)療保健功效。是繼香菇、蘑菇、草菇、平菇、金針菇等菌類之后的又一新興品種，集營養(yǎng)、保健和食療三性為一體。春至秋季在田野、林緣、道旁、公園內(nèi)生長，雨季可甚至在毛屋頂上生長。此菌有時(shí)生長在栽培草菇的堆積物上，與草菇爭養(yǎng)分，甚至抑制其菌絲的生長。

4、草菇

草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，多產(chǎn)于兩廣、福建、江西、臺(tái)灣。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。