殺雞首先割脖放血，然后用開水泡雞拔毛，再用刀破雞肚，將可食用的內(nèi)臟留下，有雞卵也可以留下，最后將雞身改刀成塊，清洗干凈，整個(gè)殺雞過程就算全部完成。殺雞最麻煩的是拔毛，這是一個(gè)很耗時(shí)的細(xì)工活，只有將毛拔干凈，烹飪后的雞肉吃起來(lái)才更為細(xì)膩。

怎么殺雞最簡(jiǎn)單最快

1、殺雞放血

鈀要宰殺的雞抓住，用繩子把翅膀和腳綁起來(lái)，防止雞掙扎逃竄，用手將雞脖子上的毛線拔一下，準(zhǔn)備好刀，在脖子上切開脖子放血，放出的血用碗裝起來(lái)，血控干凈為止。

2、開水泡雞拔毛

用開水泡雞10分鐘左右，等水不燙手時(shí)，開始把雞毛拔下來(lái)，注意仔細(xì)的拔毛，不留毛根和毛刺。這個(gè)耗時(shí)較長(zhǎng)，是個(gè)很細(xì)致的手工活，一點(diǎn)要將雞毛拔干凈。

3、用刀破雞肚

用刀將雞肚子剝開，將雞的心肝肺等內(nèi)臟留下，雞的食袋要?jiǎng)冮_洗凈。將雞和留下的內(nèi)臟清理干凈，如果有雞卵也可以留下。

4、改刀成塊

將洗好的雞身改刀成塊，清洗干凈。如果是蒸整雞，則可省略掉這個(gè)步驟。

結(jié)語(yǔ)：關(guān)于怎么殺雞最簡(jiǎn)單最快大家都了解了，雞肉除了拔毛耗時(shí)之外，其余的3個(gè)步驟處理起來(lái)都非常的簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎，現(xiàn)實(shí)生活中你敢殺雞嗎?