鮮奶蛋糕和動物奶油蛋糕的區(qū)別是動物奶油蛋糕是鮮奶蛋糕的一種，鮮奶蛋糕分為動物奶油蛋糕和植物奶油蛋糕。動物奶油是天然牛奶的提取物，顏色偏黃，口感清爽，有牛奶的清香，但是動物奶油不容易保存，所以動物奶油蛋糕購買回去要盡快吃掉，以防變質(zhì)。

植物奶油的主要成分是玉米糖漿和棕欖油，是人造奶油，牛奶的風(fēng)味來自于人工香料。植物奶油的顏色非常潔白，容易保存，十分容易打發(fā)，適合做造型蛋糕。但是植物奶油蛋糕吃多了對人體不好，不建議多吃。