揚(yáng)湯止沸用了增大散熱表面積原理避免安全事故。將湯舀起來(lái)再澆下去的時(shí)候，湯與空氣接觸面積增大，液體表面的空氣流速加快，因而使舀出來(lái)的湯蒸發(fā)加快，由于液體蒸發(fā)時(shí)要吸熱，溫度降低，再倒回鍋里去時(shí)，使整鍋湯溫度低于沸點(diǎn)，這樣湯就會(huì)降低溫度，停止沸騰。但由于湯一直在加熱;所以維持不了多長(zhǎng)時(shí)間又會(huì)重新沸騰。

成語(yǔ)“揚(yáng)揚(yáng)止沸”意思是舀動(dòng)沸騰的水，使它不沸騰。比喻暫時(shí)救急或不從根本上解決問題。

基礎(chǔ)釋義

舀動(dòng)沸騰的水，使它不沸騰。比喻暫時(shí)救急或不從根本上解決問題?！度龂?guó)志·魏書·劉廙（yì）傳》：“揚(yáng)湯止沸，使不焦?fàn)€?！?/p>

詳細(xì)釋義

把鍋里開著的水舀起來(lái)再倒回去，使它涼下來(lái)不沸騰。比喻辦法不徹底，不能從根本上解決問題。

出處

漢·枚乘《上書諫吳王》：“欲湯之滄，一人炊之，百人揚(yáng)之，無(wú)益也；不如絕薪止火而已?！薄度龂?guó)志·魏書·劉廙傳》：“揚(yáng)湯止沸，使不焦?fàn)€?！?/p>