1、潮州八景舊時有內外之分，內八景是指于古城街巷之間，而外八景則指城外韓江兩岸。由于城市建設的不斷發(fā)展，內八景已逐漸湮沒，現(xiàn)在人們所說的潮州八景是指外八景，即“鱷渡秋風”、“西湖漁筏”（原西湖與韓江相通）、“金山古松”（曾名“馬丘松翠”）、“北閣佛燈”、“韓祠橡木”、“湘橋春漲”、“鳳凰時雨”、“龍湫寶塔”（原位于北閣對面江心，現(xiàn)仍存遺址）。

2、湘子橋即廣濟橋，在潮州城東門外，橫臥在滾滾的韓江之上，東臨筆架山，西接東門鬧市，南眺鳳凰洲，北仰金城山，景色壯麗迷人。民謠唱曰：“到廣不到潮，枉費走一遭；到潮不到橋，白白走一場”。廣濟橋始建于宋乾道七年（1171），始為浮梁，稱“康濟橋”。此后，歷二百余年的更迭，到明正德八年（1513），才形成“十八梭船廿四洲”的獨特風格。潮州民謠：“潮州湘橋好風流，十八梭船廿四洲，廿四樓臺廿四樣，二只鉎牛一只溜”，唱的就是湘子橋的歷史風貌。

3、跨過廣濟橋，迎面便是蜿蜒起伏的筆架山，山上巖石層疊，蒼松翠柏，濃蔭蔽日，沿中峰石階直上山腰，莊嚴靜肅的韓文公祠便聳立在眼前，這里便是“韓祠橡木”的勝地。

4、金山屹立于城北韓江之濱，高約金黃四十余米，狀如覆釜，為潮州古城后枕，與西面的葫蘆山，東面的筆架山形成潮城的三面屏障。

5、鳳凰臺位于潮州城南郊的老鴉洲（后稱沙洲島或鳳凰洲）北端，明隆慶二年（1568）潮州知府候必登倡建。鳳凰臺是鳳凰洲公園的主體建筑，該臺因立于洲頭，歷史上屢遭洪水猛浪之厄，這次重建前所存殘跡為民國初年所修，臺上是一座四柱、單檐歇山頂水泥結構的亭臺，與原貌相差甚遠。

6、原指潮州城北面韓江河面的小沙洲上，建于宋代的石塔。塔下有蔥郁繁茂的樹林，有雅致幽靜的寺院，與車周的景物相輝映，構成一幅美妙綺麗的風景。初時名為“塔院維舟”，以游艇常喜系纜于此命名。又因塔邊有“龍湫泉”，因之又名“龍湫寶塔”。

7、在潮州城外韓江北堤中段，有個古渡口，叫鱷渡。古時候潮州鱷魚為患，故韓江原稱之為鱷溪（惡溪）。相傳唐憲宗元和十四年（819年）刑部侍郎韓愈刺潮，因聞鱷魚為患，危害人民的性命財產(chǎn)，遂于是年四月二十四日在上述渡口設置祭壇，“以豬一羊一投惡溪之潭水而祝之”，潮人因此稱該渡口為鱷渡。

8、西湖魚筏是秀麗壯觀的西湖景色中最富有詩意和惹人欲醉的絕妙景致，因魚筏出沒于瀲滟空蒙，變幻無窮的湖光水色之中而得名。

9、北閣原是金山東面山下的一組樓閣的總稱。這里東臨急水直下的韓江流水，登臨北閣，北堤上的“鱷渡秋風”，隔江相望的“韓祠橡木”，韓江下游的“湘橋春漲”，“鳳凰時雨”諸多勝景歷歷在目；俯覽韓江，江流滔滔，白帆點點。相傳閣前佛燈，夜間金光四射，江面上從韓江上游十五里的鹿湖，下游至急水塔，陸路東從饒平的南武棟，南至潮州市浮洋，均可望見燈光，為韓江夜航的標志。