1、山葵是什么 山葵和芥末的區(qū)別

山葵和芥末的區(qū)別 很多人誤將山葵稱為芥末，其實(shí)芥末是由芥菜種子制成，與山葵并無關(guān)連，英文名稱也不同，山葵為Wasabi、芥末則為Mustard，但都是***性醬料。餐廳或超市常見的「芥末醬」，味道強(qiáng)烈、鮮明，是以芥菜類蔬菜。

2、山葵和芥末的區(qū)別

主要區(qū)別有6種：性質(zhì)不同、外形特征不同、營養(yǎng)價(jià)值不同、食用部位不同、生長環(huán)境不同、價(jià)格不同。性質(zhì)不同山葵屬于十字花科山萮菜屬山萮菜植物。芥末屬于調(diào)味品，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。外形特征不同山葵葉叢生。

3、山葵醬和芥末在口感上有什么區(qū)別

黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成，綠芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨(dú)特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對(duì)口舌有強(qiáng)烈***，味道十分獨(dú)特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的。

4、山葵和芥末的區(qū)別是什么？山葵和芥末的區(qū)別和芥末哪個(gè)好吃

2.芥末：屬于調(diào)味品，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。3. 山葵：葉叢生、圓心形、葉緣有波狀鋸齒；淡綠色、有辛辣味、研磨后味更濃烈；總狀花序、頂生或腋生、花瓣白色。4.芥末：呈黃色或綠色的醬狀物。

5、山葵和芥末的味道是一樣的嗎

山葵和芥末的味道不是一樣的。山葵為十字花科山葵屬多年生宿根草本，地下根莖細(xì)長節(jié)狀，有葉柄脫落痕跡，具有特殊香氣及辣味。賓夕法尼亞大學(xué)在1995年科學(xué)的研究表明山葵的粉碎物可以用來凈化污染過的水。芥末一般分綠芥末和。

6、wasabi 跟 mustard都叫芥末么？有什么區(qū)別

網(wǎng)友分享：兩個(gè)都叫芥末，但是不太一樣。wasabi是日本人的，是那種綠色芥末醬，非常嗆，蘸生魚片吃的。mustard是歐美人的。是那種黃黃的，幾乎不辣的芥末醬，夾熱狗吃的。wasabi是指綠色的那種。mustard是指黃色的那種。

7、辣根、山葵、芥末的區(qū)別是什么

一、性質(zhì)不同 辣根：屬于十字花科葶藶族辣根屬植物。山葵：屬于十字花科山萮菜屬山萮菜植物。芥末：屬于調(diào)味品，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。二、外形特征不同 辣根：全體無毛。根肉質(zhì)肥大，紡錘形。

8、辣根、山葵、芥末的區(qū)別是什么

最后，再多講幾句芥末與辣椒在辛辣味上的區(qū)別。山葵、辣根的辣味，***的是鼻竇部分，而辣椒主要是***人的舌頭。芥末的辛辣味，在聞到后，就會(huì)被嗆到，而辣椒的辛辣味，則要等到60度以上高溫，才會(huì)讓人流鼻涕打噴嚏。芥。

9、日本料理是芥末還是山葵呢

濃烈的芥末醬多會(huì)引起口腔以及呼吸道流暢不適，具一定之***性。山葵(日語：わさび)是一種屬于十字花科山萮菜屬的植物，又稱為“山崳菜”，為綠色植物，味道極其強(qiáng)烈。它的辛辣跟辣椒不同，辣椒的辣味***舌頭，而山葵的。