石達開打一字的謎底是“研”字。石達開是太平天國時期的人物，在謎語中從字面意思來理解的話就是將石頭打開，其中的關鍵字就是“石”和“開”，“石”和“開”在一起可以組成漢字研討的“研”字。

石達開是太平天國時期的名將，是中國近代著名的軍事家、政治家，也是民族英雄。石達開16歲時參加洪秀全組織的金田起義，多次立下戰(zhàn)功，在20歲的時候被封為“翼王”，“天京事變”爆發(fā)之后，石達開惋惜于太平天國內(nèi)部自相殘殺，于是出走西南，最后被清軍俘虜殺害。

“研”是由“石”和“開”組成，不樂意是指將東西細細地磨碎、碾碎，例如組詞研磨、研墨、研藥等等;后來引申為深入地探求，例如研究、鉆研、研發(fā)產(chǎn)品、研京練都等等。