禾下乘涼夢(mèng)，是 “雜交水稻之父”袁隆平對(duì)雜交水稻高產(chǎn)的一個(gè)理想追求，是袁隆平的中國(guó)夢(mèng)，夢(mèng)想到禾下乘涼，夢(mèng)里水稻長(zhǎng)得有高粱那么高，子粒有花生米那么大。作為“雜交水稻之父”，袁隆平一直有兩個(gè)夢(mèng)，一個(gè)是禾下乘涼夢(mèng)，一個(gè)是雜交水稻覆蓋全球夢(mèng)。
袁隆平爺爺曾在親自出演的電影《袁隆平》的結(jié)尾采訪中用英文幽默地解釋了自己的夢(mèng)想。
“我有兩個(gè)夢(mèng)，一個(gè)夢(mèng)是超級(jí)稻長(zhǎng)得比高粱還高，穗子有掃帚那么長(zhǎng)，接的子有花生那么大，叫做禾下乘涼夢(mèng)?！绷硪粔?mèng)為“雜交水稻覆蓋全球夢(mèng)”