羅宋湯起源于烏克蘭，在俄國、波蘭等歐洲國家比較常見。羅宋湯是在十月革命后傳入我國上海的，上海人根據(jù)其音譯稱為羅宋湯，并根據(jù)自己口味進行改良，使羅宋湯的口感變成酸中帶甜、肥而不膩、鮮滑爽口。市面上的羅宋湯大多以番茄為主料，甜菜為輔制成。

羅宋湯最早起源于烏克蘭，現(xiàn)在在俄國和波蘭等一些東歐國家非常常見。羅宋湯英文名稱是Russian soup，在十月革命后，大批俄國人輾轉(zhuǎn)來到上海，羅宋湯也在上海流行起來，上海的本地人根據(jù)音譯將這種湯命名為“羅宋湯”，并按照自己的口味進行了改良，成海派西餐中著名的一道美食。

什么是羅宋湯

羅宋湯是一種濃菜湯，熬煮成湯之后冷熱都可以使用，味道濃郁，非常受人歡迎。在羅宋湯最開始傳入中國上海的時候，口感辣中帶甜，酸甚于甜，最開始并不受當?shù)孛癖娤矚g，之后本地人根據(jù)自己的口味進行改良，才逐漸形成了這種酸中帶甜、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。

羅宋湯的主要材料是番茄

市面上的羅宋湯，大多是以番茄為主要材料，加入甜菜、牛肉、淡奶油等食材熬制而成的，因此喝起來口感是酸酸甜甜的，比較鮮嫩，同時口感較軟，有一種入口即化的感覺，還能補充人體所需營養(yǎng)。