1、蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫，南方部分地區(qū)稱之為蒜苗，是很好的功能保健蔬菜，具有多種營(yíng)養(yǎng)功效。

2、農(nóng)村的每一家都會(huì)種上幾畦。

3、江蘇省射陽(yáng)縣被國(guó)家命名為“中國(guó)蒜薹之鄉(xiāng)”，是蒜薹及蒜頭的主要產(chǎn)地。

4、另外山東萊蕪、金鄉(xiāng)、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產(chǎn)區(qū)。

5、河北省永年縣、大名縣也以大蒜為主要產(chǎn)物。

6、蒜分兩季蒜薹和蒜頭。

7、蒼山大蒜以生產(chǎn)蒜薹為主，成熟大蒜的個(gè)頭比較小，濟(jì)寧曲阜市也是以蒜薹為主的商河大蒜品種。

8、河北永年及商河蒜薹質(zhì)量好，一般是恒溫庫(kù)儲(chǔ)存到春節(jié)銷售，商河縣蒜薹保質(zhì)良好。