蘑菇屬于大型真菌。屬于真菌界，擔(dān)子菌門(mén)，擔(dān)子菌綱，傘菌目，傘菌科，蘑菇屬。生活方式是腐生，代謝方式為異養(yǎng)有氧型，在生態(tài)系統(tǒng)里充當(dāng)分解者的角色。蘑菇稱(chēng)為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種，很多國(guó)家都有栽培，其中我國(guó)總產(chǎn)量占世界第二位。