開封大學叫大學的原因：

開封大學是經(jīng)河南省人民***批準、教育部備案，由開封市人民***主辦的一所全日制普通高校。全日制普通高校是指辦學水平至少要達到培養(yǎng)統(tǒng)招專科生的要求的學校，有招收全日制?？粕馁Y格。所以開封大學是可以稱為大學的。

開封大學創(chuàng)建于1980年，原為“河南師范大學（現(xiàn)河南大學）分?！保?981年更名為開封市走讀大學；1984年更名為開封大學。2004年入選國家建設(shè)類技能型緊缺人才培養(yǎng)試點高校。2017年，學院入選河南省國家級優(yōu)質(zhì)高等職業(yè)院校建設(shè)項目。

補充資料：

開封大學占地1500余畝，建筑總面積約41.45萬平方米，教學科研行政用房約23.77萬平方米，設(shè)有12院2部5個公共教研部，常設(shè)專業(yè)59個，有校內(nèi)外教職工1070人，有全日制在校生14367人。