巴西既是產(chǎn)質(zhì)最高的，又是產(chǎn)量最高的。叫“咖啡王國”， 咖啡豆分小粒種、中粒種、大粒種。

大粒種原產(chǎn)于利比里亞，植株比較高大，葉子比較硬，抗風(fēng)性好，根系發(fā)達(dá)，不需要庇蔭環(huán)境栽培。雖然高產(chǎn)，但豆的營養(yǎng)品質(zhì)比較差，豆的口味比較苦，易于感染鐵銹病。

中粒種原產(chǎn)于非洲，生長于低海拔地區(qū)，怕冷，在熱帶生長較為適宜。少數(shù)生長需要遮蔭，豆的產(chǎn)量較高，豆的質(zhì)量較好，口感濃烈，幾乎不易感染鐵銹病，是最適宜海南栽培的品種，其中興隆咖啡以中粒種為主。

小粒種原產(chǎn)于埃塞俄比亞，生長于高海拔地區(qū)，適宜我國廣西、云南等地區(qū)種植，小樹生長需要遮蔭，豆的品質(zhì)最好，口感香醇順口，但易感染鐵銹病，不適于海南低海拔地區(qū)種植。低海拔地區(qū)種植會(huì)導(dǎo)致咖啡樹枝葉茂盛，果實(shí)數(shù)量很少，樹的壽命短等，但在瓊中等海拔相對(duì)較高的地區(qū)也適宜種植。