我國古人過年的時候在普通老百姓的餐桌上比較少出現的肉是牛肉，因為牛仔農耕文明中是非常重要的牲畜，古代歷代***都是禁止私自殺牛的，否則會被除以嚴重的刑罰，在西漢的時候，還有專門的法律規(guī)定，牛在年輕時不能**，只有等其年老后才能殺掉。

古人過年普通老百姓能吃牛肉嗎？

在中國古代，過年的時候也是能吃到肉的，只不過對于當時的普通老百姓來說了，餐桌上出現的肉類沒有那么豐富，是不能見到牛肉的，不過這也不是因為當時沒有牛，而是和***規(guī)定有關。

我國古代勞動人民，從很早以前就懂得馴養(yǎng)“雞羊牛馬狗豬”等牲畜了，但是在當時不同的肉食有不同的地位，牛是農耕文明中非常重要的一環(huán)，因此古代歷代***都是禁止私自殺牛的，否則就會被處以嚴重的刑罰，因此對于普通老百姓來說，是很少能吃到牛肉的。

在西漢的時候，甚至還有專門的法律規(guī)定，牛在年輕的時候是絕對不能**的，只有等其年老無法下地之后，才能將它殺掉，因此在當時吃牛是一種可遇不可求的事情。

在西漢之后，牛也一直被列為特級保護動物，直到現代之后，吃牛肉才變得普遍起來，且都是在牛長大之后就將它殺了賣掉，因為這個時候牛肉的口感才是比較嫩且好吃的。