皮蛋上有松枝樣的花紋是正?，F(xiàn)象，能繼續(xù)吃。之所以皮蛋上會(huì)有松枝花紋是因?yàn)槠さ暗牡鞍桌锩婧惺一旌衔?，這種物質(zhì)會(huì)和堿發(fā)生反應(yīng)，這些松枝花紋就是反應(yīng)后形成的，在我國(guó)北方，正是因?yàn)槠さ坝兴芍y，也將其稱(chēng)為“松花蛋”。

皮蛋上有松枝樣的花紋能不能吃？

皮蛋是我國(guó)傳統(tǒng)美食之一，具有清火解熱的作用，在民間是比較受歡迎的，不過(guò)在吃皮蛋將它剝開(kāi)的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)上面有松枝樣的花紋，雖然看起來(lái)比較好看，但是也不免讓人心生憂(yōu)慮。

皮蛋上面有松枝樣的花紋是正常現(xiàn)象，不會(huì)對(duì)人體造成危害，大可放心食用。皮蛋的蛋白里面含有一種石灰混合物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)和堿發(fā)生反應(yīng)，而皮蛋中的松枝樣圖案正是反應(yīng)之后形成的，這些松枝樣的花紋不含有毒物質(zhì)，也不是變質(zhì)造成的。

皮蛋又被稱(chēng)為松花蛋

在北方，正是因?yàn)槠さ暗牡扒迤由嫌兴芍拥幕y，所以它又被稱(chēng)為“松花蛋”，一些品質(zhì)比較好的皮蛋，上面更是松枝叢生，看上去極為美麗，所以買(mǎi)到這種皮蛋也是比較高興的一件事。

為什么有的皮蛋有松枝花紋有的沒(méi)有

之所以有的皮蛋上有松枝花紋有的沒(méi)有，是因?yàn)橛械钠さ爸瞥芍箢伾屈S褐色的，這樣上面的花紋就會(huì)比較明顯，而一些皮蛋顏色是深褐色的，就會(huì)因?yàn)轭伾疃床坏交y。