因為面條的主要成分是淀粉和少量的蛋白質(zhì)，都是可燃有機(jī)物，都是主要由碳?xì)溲跞N元素組成，所以可以與空氣中的氧氣發(fā)生氧化燃燒，生成二氧化碳和水。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。