1、綠色蔬菜的安全等級(jí)更高，無公害只是普通蔬菜的基本安全要求。綠色蔬菜是中國農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證蔬菜。嚴(yán)格要求在生產(chǎn)過程中不得使用化學(xué)合成的化肥、農(nóng)藥等對(duì)環(huán)境和健康有害的物質(zhì)。

2、有機(jī)蔬菜是指不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)以及基因工程技術(shù)及其產(chǎn)品，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，采用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植和養(yǎng)殖之間的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。這是蔬菜生產(chǎn)追求的最高目標(biāo)，也是人們所期待的。