豆撈是一種海鮮火鍋美食，源自澳門，豆撈取自"都撈"諧音，意為撈財(cái)、撈福、撈運(yùn)。豆撈的吃法類似于我們傳統(tǒng)吃的火鍋，沿襲涮、撈吃法。此種火鍋主要由四種鍋底組成，具代表性的要數(shù)金湯鍋底，采用魚翅湯、瑤柱、蟹黃等多種珍貴原料經(jīng)幾個(gè)小時(shí)精心熬制而成，配以自制的各種滑類、丸類及二十幾種鮮活海鮮，營養(yǎng)豐富，口感滑爽。