1、淮南八公山豆腐晶寶剔透，白似玉板、嫩若凝脂、質(zhì)地細膩，無黃漿水味，托也不散碎，故而名貫古今。

2、淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成，青香可口，不黑湯，喝多不上火，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。

3、夏集面圓又稱莊子面圓、貢圓、白圓、飪子等；為“淮河三豆”之一；其特點是口味咸鮮適度，香醇爽口，南北皆宜。

4、上窯粗條馓子，也稱“油果”、“油面條”。具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、咸、微甜等特點