泡泡魚(yú)是河豚，為硬骨魚(yú)綱鲀科魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，俗稱(chēng)河豚，自古以來(lái)中國(guó)食用的河豚皆生息于河中，因捕獲出水時(shí)發(fā)出類(lèi)似豬叫聲的唧唧聲而得名河豚，另有氣泡魚(yú)、吹肚魚(yú)、河豚魚(yú)、氣鼓魚(yú)、乖魚(yú)、雞泡、雞抱、龜魚(yú)、街魚(yú)、蠟頭、艇鮁魚(yú)等稱(chēng)呼，古時(shí)稱(chēng)肺魚(yú)，河鲀?yōu)榕瘻貛Ъ盁釒Ы５讓郁~(yú)類(lèi)，棲息于海洋的中、下層，有少數(shù)種類(lèi)進(jìn)入淡水江河中，當(dāng)遇到外來(lái)危險(xiǎn)時(shí)使整個(gè)身體呈球狀浮上水面，同時(shí)皮膚上的小刺豎起，借以自衛(wèi)，非?？蓯?ài)的一種魚(yú)類(lèi)，但是這種魚(yú)是有毒的。