1、腰果外殼上含有毒性。腰果其實(shí)同其他堅(jiān)果一樣，每粒都有一個(gè)相當(dāng)強(qiáng)悍的外殼，但不同的是，腰果外殼上含有毒性、腐蝕性極強(qiáng)的殼油，可侵蝕皮膚，因此食用前必須經(jīng)過(guò)特殊精細(xì)的去殼過(guò)程方能食用。所以廠家必須先去殼才能售賣。

2、腰果又叫雞腰果，原產(chǎn)地是中南美洲，是一種常綠喬木，它的生長(zhǎng)方式非常特殊，一般的植物種子，都是長(zhǎng)在果肉里面，或者說(shuō)外面包括著一層果肉。然而腰果則不是，腰果的種子和果肉是分離的，只有尖端相連。腰果的果肉可以直接生吃，口感類似于蘋果，鮮甜可口。但是不耐存放和運(yùn)輸，所以市場(chǎng)上很少見(jiàn)。大家平時(shí)吃的是果實(shí)頂端的種子部分，顏色呈灰色或褐色，造型像一個(gè)彎曲的月牙。外面有一層堅(jiān)硬的果殼，里面包裹的果仁就是大家吃的腰果。

3、腰果的果殼很特殊，不但非常堅(jiān)硬，而且還有一定的腐蝕性（弱毒）。對(duì)嘴巴有很強(qiáng)的***性，如果不先剝開(kāi)外殼是無(wú)法食用的，另外果仁和外殼粘連性很強(qiáng)，要完全曬干或者高溫烘烤，才能讓果仁完全脫離外殼。