1、常棣CVRF900是2010年的新型號，具有多種發(fā)酵功能。

2、大多數(shù)情況下，使用常棣CVR900 42L烘箱。烘焙少量西點或燒烤時，使用ACA VTO-16L烤箱?？鞠淙萘?4升以上(最差至少20升)，有溫度調(diào)節(jié)和照明功能，普通家庭足夠用。如果你的烤箱主要用來做糕點、面包、蛋糕，就不要買容量小于20L的烤箱。我家ACA VTO-16L是光波烤箱，加熱均勻。如果購買20L以下的其他類型烤箱，要面臨加熱不均勻等嚴重問題，比較麻煩。至于價格，你可以去淘寶上查一下。

3、導致蛋糕回縮的因素有很多，并不都是烤的不好。如果蛋糕里面很薄，那它就沒有熟。如果是干的，很可能是蛋清不夠。用打蛋器粘在打好的蛋清里，撈起。如果蛋清有堅挺的尖端，就會被送走。如果是彎尖，需要一段時間才能打出來。也可能是蛋清和蛋黃混合的時候消了泡。切拌，不要轉圈攪拌。煮的方法有兩種，一種是壓著沙沙響，另一種是插根牙簽，看看牙簽上有沒有殘渣。第一種方法個人并不認可，第二種方法雖然有用，但是有時候并不是很安全。有時候牙簽是干凈的，蛋糕里面可能還是濕的，沒有完全煮熟。最好根據(jù)自己的經(jīng)驗綜合判斷。例如，在我的烤箱里，170度的高溫烘烤大約需要1個小時(常棣CVR900)。當然，烘焙時間最好控制在合理的范圍內(nèi)。如果烘烤時間過長，蛋糕中的水分會蒸發(fā)過多，口感會比較干燥)

4、是的檢測風是否熟有兩種方法，一種是按壓有沙沙聲，另一種是插入牙簽，看牙簽上有沒有殘渣。第一種方法個人并不認可，第二種方法雖然有用，但是有時候并不是很安全。有時候牙簽是干凈的，蛋糕里面可能還是濕的，沒有完全煮熟。最好根據(jù)自己的經(jīng)驗綜合判斷。例如，在我的烤箱里，170度的高溫烘烤大約需要1個小時(常棣CVR900)。當然，烘焙時間最好控制在合理的范圍內(nèi)。如果烘烤時間過長，蛋糕中的水分會蒸發(fā)過多，口感會比較干燥)