牛歡喜，現(xiàn)代詞，在廣東俗稱中出現(xiàn)，港臺電影中也會出現(xiàn)的詞匯，就是指母牛的生殖器。牛歡喜是用母牛的***（廣東話亦讀‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜。代表菜如爆醬牛歡喜，很受食客喜歡。牛歡喜本身是十分爽口無味的，其程度比豬生腸更加強。配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。