百花爭(zhēng)艷好春開(kāi)是雞動(dòng)物生肖。百花爭(zhēng)艷在春天，雞是十二生肖里面的富貴者。象征嬌容美艷。美艷富貴是雞。雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。

我國(guó)是世界上最早馴養(yǎng)雞的國(guó)家，至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發(fā)現(xiàn)有四千多年前的雞骨或陶雞。中國(guó)家雞由野雞馴化而成，有許多優(yōu)良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。九斤黃，又叫浦東雞，產(chǎn)于上海南匯、奉賢、川沙一帶，是一種大型肉雞，羽毛、喙、腳皆為黃色，因此又名三黃雞。

古代漢族有殺雞的歲時(shí)風(fēng)俗，流行浙江金華、武義等地。每年七月初七，當(dāng)?shù)孛耖g必殺雄雞，因?yàn)楫?dāng)夜牛郎、織女鵲橋相會(huì)，若無(wú)雄雞報(bào)曉，便能永不分開(kāi)。土家族稱踢毽子為踢雞。春節(jié)時(shí)，男女青年一起踢雞，一人將雞踢起，眾人都去爭(zhēng)接，接到雞的人，就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草追打自己的意中人。以后踢雞就成了談情說(shuō)愛(ài)的媒介。