刀辣椒魚(yú)頭打一成語(yǔ)的謎底是“剁椒魚(yú)頭”。題目中的“刀”可以解釋為“菜刀”，菜刀可以用來(lái)剁辣椒和魚(yú)頭，所以這個(gè)菜名就是“剁椒魚(yú)頭”，剁椒魚(yú)頭屬于湘菜系，以湖南湘潭所做的魚(yú)頭最出名。

傳說(shuō)雍正年間，著名的反清文人黃宗賢為了躲避文字獄，在出逃的時(shí)候路過(guò)了一個(gè)湖南的小鄉(xiāng)村，但是借住的這戶人家家里很窮，沒(méi)有什么吃的能招待他，碰巧這戶主人家的兒子撈到了一條魚(yú)回來(lái)，于是女主人就為黃宗賢做了簡(jiǎn)易版的剁椒魚(yú)頭，黃宗賢吃后覺(jué)得味道非常鮮美，后來(lái)避難結(jié)束后，黃宗賢讓家里的廚師改良了對(duì)簡(jiǎn)易版的剁椒魚(yú)頭加以改良，于是家喻戶曉的湖南名菜剁椒魚(yú)頭就被做出來(lái)了。