死面可以做水煎包。

水煎包是將面皮包餡后放入平底鍋內(nèi)，底下則是一層清水或者稀面漿，與二次放漿的鍋貼不同，水煎包是在一次將熟之時便淋油然后翻身再煎炸一次后出鍋。雖然說普通制作水煎包都是活面，但是死面其實也可以做水煎包。

死面本質(zhì)上是未發(fā)酵的面團，活面則是發(fā)酵面團，也稱為發(fā)面。材料上來說，死面直接用面粉，而活面還需要酵母發(fā)酵。從結(jié)果來說，死面制作的面點比起發(fā)面制作的面點要硬，但是勝在勁道，而活面則更容易消化。