維西縣靠前特產(chǎn)

1.維西百花蜜 地理標(biāo)志產(chǎn)品

維西百花蜜是云南迪慶維西縣的特產(chǎn)。維西百花蜜發(fā)展歷史悠久，早在1500年前傈僳族先民遷居縣地后即與當(dāng)?shù)匾吧练洌|方蜜蜂）結(jié)下了不解之緣，人們?cè)谏a(chǎn)生活中逐步學(xué)會(huì)了采集野生蜂蜜過(guò)度到家養(yǎng)中蜂以供生產(chǎn)、食用。維西百花蜜是由東方蜜蜂喜馬拉雅亞種采集高寒深林多種蜜源植物的花蜜、分泌物和蜜露，與自身分泌物混……

2.維西核桃 地理標(biāo)志產(chǎn)品

維西核桃維西縣生物資源研究及開(kāi)發(fā)協(xié)會(huì)維西縣核桃種植總面積達(dá)到40萬(wàn)畝，每個(gè)農(nóng)村人口平均擁有2畝以上核桃林。近年來(lái)，在維西縣引進(jìn)的精制核桃油廠等龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，核桃價(jià)格一路攀升，泡核桃曾一度賣到每公斤10元，鐵核桃每公斤3元多，核桃成為維西人的致富樹(shù)、搖錢樹(shù)，因核桃而實(shí)現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效……

3.維西烏骨羊 地理標(biāo)志產(chǎn)品

維西烏骨羊維西縣生物資源研究及開(kāi)發(fā)協(xié)會(huì)烏骨羊肉質(zhì)鮮美，黑色素含量豐富，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)雙重保健功能。肉：益氣補(bǔ)虛，用于腰膝酸痛。骨：祛風(fēng)止痛，用于風(fēng)濕、四肢麻木等。羊胎盤可益腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)虛、調(diào)經(jīng)，產(chǎn)后滋補(bǔ)有特效，另外心、肝、膽、血、腎、甲狀腺等均可入藥。所以烏骨羊全身都是寶，具有向藥品、營(yíng)養(yǎng)保健品深層次……

4.普米族豬頭肉

普米族群眾愛(ài)吃豬頭肉，善做豬頭肉。他們把豬頭切下，刮洗干凈，烤黃，再放在鍋里慢慢燉熟，那悅目的顏色和撲鼻的香味，令人垂涎欲滴。不過(guò)，這美味的豬頭肉在普米人眼里還有另一種意義，他們把它視為團(tuán)結(jié)、和睦、興旺的象征，這種觀念來(lái)自一個(gè)古老的傳說(shuō)。相傳在很久以前，普米人聚居的寨子疾病流行、家族械斗，人們紛紛賣……

5.琵瑟肉

琵瑟肉是一種采用藏族傳統(tǒng)的腌肉方法制作的肉食。在迪慶藏族人家過(guò)大年三十時(shí)，豐盛的晚餐桌上有一道肉色油亮鮮紅，肉味濃烈香鮮的腌肉。如果這一天剛好有貴客光臨，端上桌的也許就不僅是一塊肉，而是一頭腌全豬，從上面割下的靠前刀肉會(huì)放在客人面前，請(qǐng)遠(yuǎn)方到來(lái)的佳賓首先品嘗。這道菜就是怒族人制作的琵琶肉。對(duì)迪慶藏族……

6.清湯魚

云南人愛(ài)“魚湯”，因其地理環(huán)境人文民俗的不同，魚湯的吃法多樣甚至神秘奇怪。滇味之中最好吃的魚湯則是“清湯魚?！鼻鍦~又叫“活水活魚”，別稱“醮水魚”，要用當(dāng)?shù)氐暮盟笮迈r的活魚。都市餐館烹飪“魚湯”的大小師傅，幾乎不知道這一套“鄉(xiāng)土水鮮地方學(xué)問(wèn)”，反而把“魚湯”煮走了。