條紅茶

1、條紅茶審評外表包括形態(tài)（條索）、嫩度、色澤、整碎度和凈度等內容：條索評比松緊、輕重、扁圓、彎曲、長短等；嫩度評比鋒苗和含毫量；色澤評比顏色、潤枯、勻雜；整碎度評比勻齊、平伏和三段茶比例；凈度看梗筋、片、樸、末及非茶類夾雜物的含量。以緊結圓直，身骨重實，鋒苗（或金毫）顯露，色澤烏潤調勻，完整平伏，不脫檔，凈度好為佳。中下檔茶允許有一定限量的筋、梗、片、樸，但不能含任何非茶類夾雜物。

2、審評湯色包括深淺、明暗、清濁及顏色等內容：以湯色紅艷，碗沿帶明亮金圈、有冷后渾的品質好；湯色紅亮或紅明次之；過淺或過暗，以及深暗混濁的湯色最差。

3、審評香氣包括純異、香型、鮮鈍、高低和持久性等內容：以香高悅鼻，冷后仍能嗅到余香者為好；香高而稍短者次之；香低而短，帶粗老氣者品質差，如出現(xiàn)異味，則是殘次產品。

4、審評滋味包括純異、濃淡、鮮陳、醇澀等內容：以醇厚甜潤，鮮爽為好；淡薄粗澀為差。

5、審評葉底包括內容基本與綠條茶相同，其中葉底色澤的紅艷、紅亮為好，紅暗、紅褐、烏暗、花雜為差。