面線是福建省閩南等地區(qū)一種特有的傳統(tǒng)面食小吃。廈門叫“面線”，泉州也有叫法“面干”。據(jù)傳，泉州面線至今有八百多年歷史。正宗的面線為純手工拉成，面身細(xì)如發(fā)絲，煮熟后成透明狀，入口綿軟，營養(yǎng)豐富，易于消化，是老人、孩子、病人滋養(yǎng)身體之佳品。面線蘊(yùn)含著富貴吉祥、長命百歲的美好祝福。是迎賓待客、祝福賀喜、逢年過節(jié)、饋贈親友的必備佳品。閩南地區(qū)一般給人祝壽或其他賀喜之事都會帶上面線和雞蛋，表示祝福。