種子發(fā)芽率是指發(fā)芽試驗(yàn)終期，全部發(fā)芽的種子數(shù)占供試種子數(shù)的百分率。發(fā)芽率高，表示有生活力的種子多，播種后出苗數(shù)多。種子發(fā)芽勢是指發(fā)芽試驗(yàn)中，在規(guī)定時間內(nèi)，正常發(fā)芽的種子數(shù)占供試種子數(shù)的百分率。

發(fā)芽勢高，表示種子活力強(qiáng)，播種后發(fā)芽整齊，出苗一致。種子發(fā)芽必須具備一定的水分、溫度、氧氣等條件，有些種子的發(fā)芽還對光照或黑暗有特別的要求。

如芹菜、胡蘿卜種子發(fā)芽需要見光，否則難發(fā)芽。